Caramelle D'Itália

Criado na década de 1930, o alimento é produzido com manteiga de cacau, leite e açúcar – e, apesar das controvérsias, é sim considerado...

Como o nobre ingrediente se popularizou em panetones e cafés Os confeiteiros do país vivem uma avalanche verde. Castanha nobre, de origem...

Ter uma ótima cozinha, organizada e bem higienizada, é um grande passo para garantir a qualidade e muito mais segurança para a sua...

A farinha de trigo é a parceira ideal da confeitaria. Ela tem o poder de unir ingredientes, dar estrutura ao bolo e garantir um grau de...

Ao leite, amargo, meio amargo, blend ou branco: qual é seu chocolate favorito? Com diferentes níveis de doçura e textura, o chocolate...

Uma boa confeitaria se faz com açúcar e com afeto, mas você sabe que existem muitos tipos de açúcar para você criar? Cada um deles é...

A história do Alfajor Afinal, que doce é esse? O alfajor além de delicioso (em todas as versões) é um doce que agrada a um historiador...

As padarias são um tipo de negócio bastante antigo no Brasil e, por isso, também são muito tradicionais, não é mesmo? Nem sempre. Em um...

Por que a Bélgica é considerada altamente rigorosa no controle de qualidade de seus chocolates. E esse controle de qualidade acontece...

A história da manteiga começa na pré-história, período no qual os humanos começaram a criar e domesticar vacas, cabras e ovelhas para...

Originalmente, NUTELLA® foi uma solução inteligente a um problema difícil: a escassez de cacau após a Segunda Guerra Mundial. Pietro...

Aquele que origina o chocolate, o cacau pode ser encontrado nas mais diversas formas, como em pó ou fruta. Vamos conhecer esse produto...